いやあ、久しぶりに本当に美味しい蕎麦（そば）を頂きました。どれくらい美味しかったかというと、帰りの車の中、そこのそばがいかにうまかったかという会話だけで続いてしまうほどでした。
このとびっきり美味しいおそば屋さんは、国道１７号沿いの行田寄りにある「和食処澤（さわ）」（地図はこちら）です。熊谷から行田方面に向かい、太井南の信号を過ぎた直後に見える鬼の看板のお店です（写真参照）。
この前を通るたびに店の駐車場をチェックしていると、
ほとんどいつも満車状態。正直目立つお店ではないのですが、やはり美味しいお店を地元の人たちが見逃すわけがございません。
今日、私が注文したのは「海鮮丼＋せいろそば」（１，０００円）でした。カミさんは「盛りそば」（６００円）を注文。出てきたそばをみて、期待が一気に膨らみます。
光沢のある手打ち独特の麺。箸でほんの数本をちょいと拾い、つゆにちょっとつけてツルツルツルるるるっ！
ほんのりとそば粉の香りが口の中に広がり、のどごし最高！次から次へと口に運び、あっという間に私の前からそばが消えてしまいました。
正面に座っている３歳の娘は、アレルギーを心配して、最近そばデビューをしたばかり。それが器用に大人用の箸をつかい、黙々とツルツルしているではありませんか！
お盆の上に残った海鮮丼を食べた私ですが、さらにそばが食べたくなり、カミさんの盛りそばを分けてもらいました。
最後に出てくる、蕎麦湯、あれをそばつゆと割って飲むと何であんなに美味しいのでしょうか？日本人に生まれて良かった！
海鮮丼の感想ですが・・・正直、印象に残りませんでした。決して美味しくないのではなく、あまりにもそばの旨さが際立ってしまい、印象が薄くなったようです。私のおススメは、やはりそばそのものを楽しむために、「盛りそば」か「ざるそば」ですね。
このお店、うどんもかなりの実力ですので、お試しあれ。
和食処澤
所在地：埼玉県熊谷市太井１４４６−１
電話：048-524-8883
定休日：火曜 夜、水曜 昼・夜
営業時間：平日11:30-14:00, 17:00-21:00
休祝日11:30-14:30, 17:00-21:00
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